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    Madridejos    

ENTRE OLIVOS & AZAFRÁN

VISITAS DE UN DÍA: LOS SECRETOS DEL AZAFRÁN

En el mes de octubre a cargo de la empresa familiar Azafrán 1994 y gracias a un proceso completamente artesanal, se lleva a cabo la recolección de la flor del azafrán en los campos de este pueblo singular, en el municipio de Madridejos.

ITINERARIO:

MADRID- MADRIDEJOS

09:00h – Lugar de encuentro en el centro de la ciudad de Madrid y salida hacia Madridejos para comenzar nuestro viaje hacia el sur de la provincia de Toledo, donde tendrá lugar nuestra ruta.

Recogida del azafrán- silos- museo del azafrán

10:30h – Llegada al azafranal, campo propiedad de la familia de Azafrán 1994, su producción es ecológica y con calidad certificada. Esta familia lleva cultivándolo en sus campos y recolectándolo mediante un proceso completamente artesanal. La encargada de la actividad nos dará la explicación del proceso de selección y recogida de la flor que contiene en su interior el azafrán.

12:30h – Visita al Museo Del Azafrán, ubicado en la Iglesia del Convento de San Francisco, un recorrido por la historia del azafrán en este pueblo manchego, que irá a cargo de la asociación El Carpío, cuyos voluntarios trabajan con mucho cariño para mantener vivo el patrimonio cultural del pueblo de Madridejos.

Después daremos un pequeño paseo a pie hasta llegar a los silos manchegos que este pueblo todavía tiene en sus cercanías, viviendas subterráneas que se usaban antiguamente en la mancha toledana; es una construcción única en Europa realizada excavando en la tierra con técnicas manuales. Divididas en diferentes estancias en las que se desarrollaba la vida cotidiana de la familia, así como para los animales, almacenaje de alimentos, etc.

Comida en el restaurante y descanso

16:00h – Por la tarde nos desplazaremos hasta la Quesería Cañada Real Soriana, El consuelo, donde aprenderemos el sistema de elaboración de este exquisito queso Manchego producido con ganadería propia. Inscrita en el libro genealógico (AGRAMA) en l988 para conseguir mayor selección y producción, bajo los parámetros de la raza manchega.

17:00h – Nos dirigiremos hacía la empresa Azafrán 1994, a esta hora ya habrán acabado la recolección de la rosa en el campo y se encuentran mondando la rosa, separando el azafrán (los tres estigmas) del resto de la flor, para su tueste. Todos aquellos que los deseen tendrán la oportunidad de participar en este proceso tan peculiar.

Viaje de regreso a MADRID

18:30h – Esperamos que hayáis disfrutado de este viaje excepcional y conocido en profundidad un poco más de esta tierra manchega que aporta tanta riqueza a nuestro país. Comenzamos aquí nuestro regreso a Madrid, hasta la próxima…

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ENTRE OLIVOS & AZAFRÁN

VISITAS DE UN DÍA: LOS SECRETOS DEL AZAFRÁN

En el mes de octubre a cargo de la empresa familiar Azafrán 1994 y gracias a un proceso completamente artesanal, se lleva a cabo la recolección de la flor del azafrán en los campos de este pueblo singular, en el municipio de Madridejos.

ITINERARIO:

23 octubre- MADRID- MADRIDEJOS

09:00h – Lugar de encuentro en el centro de la ciudad de Madrid y salida hacia Madridejos para comenzar nuestro viaje hacia el sur de la provincia de Toledo, donde tendrá lugar nuestra ruta.

Recogida del azafrán- silos- museo del azafrán

10:30h – Llegada al azafranal, campo propiedad de la familia de Azafrán 1994, su producción es ecológica y con calidad certificada. Esta familia lleva cultivándolo en sus campos y recolectándolo mediante un proceso completamente artesanal. La encargada de la actividad nos dará la explicación del proceso de selección y recogida de la flor que contiene en su interior el azafrán.

12:30h – Visita al Museo Del Azafrán, ubicado en la Iglesia del Convento de San Francisco, un recorrido por la historia del azafrán en este pueblo manchego, que irá a cargo de la asociación El Carpío, cuyos voluntarios trabajan con mucho cariño para mantener vivo el patrimonio cultural del pueblo de Madridejos.

Después daremos un pequeño paseo a pie hasta llegar a los silos manchegos que este pueblo todavía tiene en sus cercanías, viviendas subterráneas que se usaban antiguamente en la mancha toledana; es una construcción única en Europa realizada excavando en la tierra con técnicas manuales. Divididas en diferentes estancias en las que se desarrollaba la vida cotidiana de la familia, así como para los animales, almacenaje de alimentos, etc.

Comida en el restaurante y descanso

16:00h – Por la tarde nos desplazaremos hasta la Quesería Cañada Real Soriana, El consuelo, donde aprenderemos el sistema de elaboración de este exquisito queso Manchego producido con ganadería propia. Inscrita en el libro genealógico (AGRAMA) en l988 para conseguir mayor selección y producción, bajo los parámetros de la raza manchega.

17:00h – Nos dirigiremos hacía la empresa Azafrán 1994, a esta hora ya habrán acabado la recolección de la rosa en el campo y se encuentran mondando la rosa, separando el azafrán (los tres estigmas) del resto de la flor, para su tueste. Todos aquellos que los deseen tendrán la oportunidad de participar en este proceso tan peculiar.

Viaje de regreso a MADRID

18:30h – Esperamos que hayáis disfrutado de este viaje excepcional y conocido en profundidad un poco más de esta tierra manchega que aporta tanta riqueza a nuestro país. Comenzamos aquí nuestro regreso a Madrid, hasta la próxima…

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